Caramel au beurre d'amande I

Préchauffer le four à 200 degrés F (95 degrés C). Graisser une plaque à biscuits de 14 x 18 pouces.

Saupoudrer un paquet de pépites de chocolat dans le moule préparé. Placer au four chaud jusqu'à ce que les cookies soient fondus." les pépites sont fondues, environ 5 minutes. Retirer du four et étaler le chocolat fondu au fond du moule ; réserver.

Dans une grande casserole épaisse à feu moyen-élevé, mélanger le beurre et la cassonade. En remuant constamment, chauffer à 300 à 310 degrés F (149 à 154 °C), ou jusqu'à ce qu'une petite quantité de sirop versé dans de l'eau froide forme des brins durs et cassants. Retirer immédiatement du feu. Ajouter 3/4 tasse d'amandes hachées et verser sur un bol de chocolat fondu ; étaler le mélange uniformément.

Saupoudrez le reste du paquet de pépites de chocolat sur la couche d'amandes. La chaleur de la couche d'amandes fera fondre les pépites de chocolat ; étalez le chocolat fondu uniformément moi. Saupoudrer le 1/4 de tasse d'amandes restantes sur le chocolat.

Couper en carrés, ou laisser durcir en une feuille solide et casser en morceaux. Laisser refroidir complètement avant de démouler.