Candy Me

Dans une casserole lourde de 2 pintes, faire fondre le beurre. Retirer du feu et ajouter le sucre. Remuer jusqu'à homogénéité. Remettre à feu doux, remuer rapidement jusqu'à ébullition. Ajouter l'eau et le sirop de maïs, mélanger et laisser mijoter. (290 degrés F).Retirer du feu, ajouter 3/4 tasse de noix de pécan en une seule fois.Bien mélanger, puis verser légèrement dans un moule de 13x9x2". Tartiner de beurre. Étaler rapidement à l'aide d'une spatule (attention à ne pas fondre !). Laisser refroidir pendant 7 à 10 minutes.

Saupoudrer sur les pépites de chocolat et étaler uniformément au fur et à mesure qu'elles commencent à fondre. Enfin, garnir de 1/4 tasse de noix (ou assez pour enrober légèrement en arrosant). Laisser refroidir pendant la nuit. Utiliser un couteau à beurre pour le casser en morceaux (de la taille d'une cacahuète cassante). Cassez le reste à la main.