Portions : 24
Rendement : 4 douzaines
1.
Préchauffer le four à 400 degrés F (205 degrés C), Créer 1 tasse de beurre ou de margarine et 1/2 tasse de sucre glace tamisé.
2.
Ajouter 2 tasses de farine, l'extrait de citron et 1/4 cuillère à café de sel; bien mélanger .
3.
, Placer environ 1 pouce d'intervalle sur une plaque à pâtisserie non graissée.
4.
Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
5.
Refroidir.
6.
Mélanger avec la garniture.
7.
Rouler dans le sucre en poudre.
8.
Pour faire la garniture : mélanger 1/2 tasse de sucre, 2 à soupe de fécule de maïs et une pincée de sel Ajouter 1/2 tasse d'eau, 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine, 2 cuillères à café de zeste de citron, 3 cuillères à soupe de jus de citron et 3 gouttes de colorant alimentaire jaune.
9.
Porter à ébullition en remuant constamment; faire bouillir et remuer 1 minute.
10.
Laisser refroidir.
11.
Congeler le côté plat d'un biscuit et empiler avec un autre biscuit, comme un sandwich.
12.
Enrober de sucre glace.
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