Cake De Fourteen Carats

1.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

2.

Graisser et fariner trois moules de 9 pouces.

3.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.

4.

Ajouter le sucre, l'huile, et les œufs ; bien mélanger pendant 1 minute.

5.

Ajouter les carottes, l'ananas, les noix et la noix de coco.

6.

Répartir la pâte uniformément dans les moules préparés.

7.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre de chaque couche de gâteau en ressorte propre, 35 à 40 minutes (une couche peut être prête avant l'autre.

8.

) Laisser refroidir dans les moules 10 minutes avant d'inverser sur une grille pour refroidir complètement.

9.

, Pour faire le glaçage, battre le beurre et le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse.

10.

Incorporer le sucre en poudre à basse vitesse jusqu'à homogénéité ; battre jusqu'à consistance mousseuse.

11.

Ajouter la vanille.