Cacio And Pepe And Fagioli And Stuff
Ingrédients
1 boîte (15 onces) de pois mange-tout, partiellement égouttés
1 boîte (15 onces) de haricots cannellini, non égouttés
2 cuillères à soupe de beurre
¾ tasse de parmesan râpé
2 cuillères à café fraîchement moulues poivre noir, ou plus au goût
Préparation
1
Versez les pois mange-tout et les haricots cannellini dans une casserole ; faites cuire et remuez à feu moyen-élevé jusqu'à ce que le tout soit chaud et que 1/3 du liquide se soit évaporé, environ 10 minutes. Ajoutez le beurre au mélange de pois jusqu'à ce qu'il soit fondu, 2 à 3 minutes. Réduire chauffer à feu moyen.
2
Incorporer le parmesan et le poivre noir au mélange de pois. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à consistance crémeuse et épaisse, 5 à 10 minutes.
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