Burgers au tilapia

Placez le tilapia dans le bol d'un robot culinaire et mixez jusqu'à ce qu'il soit finement haché.

Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les parties blanches des oignons verts, le poivron, le céleri et l'ail dans l'huile chaude et faire sauter jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, 5 à 7 minutes Ajouter les parties vertes des oignons verts et le persil; faire sauter 2 à 3 minutes de plus Laisser refroidir, environ 10 minutes.

Combiner le mélange de légumes avec le poisson. Ajouter le sel, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, les flocons de piment rouge et le poivre noir ; mélanger avec les mains jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer la chapelure et l'œuf jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Façonner des galettes de la taille d'une galette.

Chauffer l'huile d'olive restante dans une plaque chauffante au-dessus faire cuire les galettes dans l'huile chaude, en travaillant par lots au besoin, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, 3 à 5 minutes de chaque côté .