Name: Burgers au tilapia
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 (4 oz) filets de tilapia, coupés en cubes; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées ou au besoin; 2 bottes d'oignons verts, tranchés finement, dessus verts séparés du dessous blanc; 1 poivron moyen, émincé; 2 branches de céleri, hachées; 5 gousses d'ail, hachées; 1 bouquet de persil frais, haché; 1 cuillère à café de sel, ou au goût; 1 pincée d'oignon en poudre, ou au goût; 1 pincée d'ail en poudre, ou au goût; 1 pincée de flocons de piment rouge, ou au goût; 1 pincée de poivre noir moulu au goût; 1 tasse de chapelure panko; 1 gros œuf

Prepare: 30 min

Cook: 20 min

Additional: 10 min

Total: 1h

Servs: 12

Rendement : 12 galettes

Ingrédients

5 (4 oz) filets de tilapia, coupés en cubes

3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées ou au besoin

2 bottes d'oignons verts, tranchés finement, dessus verts séparés du dessous blanc

1 poivron moyen, émincé

2 branches de céleri, hachées

5 gousses d'ail, hachées

1 bouquet de persil frais, haché

1 cuillère à café de sel, ou au goût

1 pincée d'oignon en poudre, ou au goût

1 pincée d'ail en poudre, ou au goût

1 pincée de flocons de piment rouge, ou au goût

1 pincée de poivre noir moulu au goût

1 tasse de chapelure panko

1 gros œuf

Information nutritionnelle

Par portion: 125 calories, protéines 12,1 g, glucides 10,7 g, lipides 4,9 g, cholestérol 32,6 mg, sodium 279,2 mg. -|-

Préparation de la recette

Placez le tilapia dans le bol d'un robot culinaire et mixez jusqu'à ce qu'il soit finement haché.

Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.

Ajoutez les parties blanches des oignons verts, le poivron, le céleri et l'ail dans l'huile chaude et faire sauter jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, 5 à 7 minutes Ajouter les parties vertes des oignons verts et le persil; faire sauter 2 à 3 minutes de plus Laisser refroidir, environ 10 minutes.

Combiner le mélange de légumes avec le poisson.

Ajouter le sel, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, les flocons de piment rouge et le poivre noir ; mélanger avec les mains jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer la chapelure et l'œuf jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Façonner des galettes de la taille d'une galette.

Chauffer l'huile d'olive restante dans une plaque chauffante au-dessus faire cuire les galettes dans l'huile chaude, en travaillant par lots au besoin, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, 3 à 5 minutes de chaque côté .