Burger de porc haché avec bacon fumé et fromage cheddar

Chauffer le gril au gaz ou au charbon de bois à feu moyen. Combiner le porc haché, l'oignon et la sauce piquante ; bien mélanger avec les mains. Façonner en 4 galettes (8 oz) ; assaisonner avec du sel et du poivre des deux côtés.

Griller burgers jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 degrés F., en retournant après 8 minutes. Placer 2 tranches de fromage sur chaque burger pour faire fondre.

Griller légèrement les pains briochés au gril en prenant soin de ne pas les brûler. Disposer les galettes de porc sur les pains; garnir chacune de 4 demi-lanières de bacon.

Servir avec de la laitue, des tomates, des cornichons, de la mayonnaise et de la moutarde en accompagnement.