Buffalo Tofu 'Wings'

Tranchez le tofu en 6 tranches. Poser à plat sur un torchon propre. Pliez la serviette pour couvrir complètement le tofu. Couvrir d'une plaque à pâtisserie et placer un poids de 3 à 5 livres sur le dessus. Appuyez sur le tofu pendant environ 30 minutes.

Combinez la fécule de maïs, la farine, le bouillon, la poudre d'ail et la poudre de poivre de Cayenne dans un bol peu profond. Verser le lait de soja dans un autre bol.', "Couper chaque tranche de tofu en deux, pour un total de 12 "ailes". Tremper chaque tranche dans le lait de soja; rouler dans le mélange de fécule de maïs. Placer les tranches enrobées sur une assiette.", 'Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les tranches de tofu enrobées. Frire, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants de tous les côtés, 7 à 10 minutes au total. Ajouter la sauce piquante et la margarine dans la casserole et remuer pour enrober le tofu.