Brownies aux sommets brillants et croustillants

1.

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).

2.

Graisser un plat de cuisson de 9 x 13 pouces avec du shortening.

3.

Mélanger le chocolat et le beurre dans une grande casserole épaisse à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils fondent, environ 5 minutes.

4.

Retirer du feu.

5.

Battre la farine, le cacao et le sel dans un bol.

6.

Battre les œufs dans un grand bol avec un batteur électrique à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés Ajouter graduellement les sucres blanc et brun, en battant jusqu'à ce qu'ils triplent de volume et soient très pâles jaune, au moins 10 minutes.

7.

Le mélange doit laisser des rubans lorsque vous soulevez les batteurs.

8.

Ajouter le mélange chocolat-beurre et l'extrait de vanille, puis le mélange de farine.

9.

Verser dans le moule préparé.

10.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre vienne la plupart du temps propre, 28 à 32 minutes.

11.

Laisser refroidir avant de couper en 16 brownies.