Brownies au chocolat et à la menthe du chef John

Préchauffer le four à 325 °F (165 °C)

Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen-doux

Mélanger le sucre et la poudre de cacao dans un grand bol ; ajouter le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Ajouter 1 œuf, la vanille et le sel. Incorporer le deuxième œuf.

Doubler la farine et transférer dans un plat de cuisson carré non graissé de 8 x 8 pouces.

Cuire au four préchauffé pendant environ 35 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir dans un plat allant au four pendant 10 minutes avant de retirer pour refroidir complètement sur une grille.

Mélanger le sucre en poudre, le lait et l'extrait de menthe dans un bol jusqu'à consistance lisse.

Verser le glaçage sur les brownies refroidis. Répartir uniformément et laisser reposer, environ 30 minutes.

Coupez en 16 brownies.