Brochettes de Porc Teriyaki Barbecue

Dans un plat peu profond, mélanger 3 cuillères à soupe de sauce soja, l'huile d'olive, 1 gousse d'ail hachée, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre. Ajouter les cubes de porc et retourner pour bien enrober de marinade. Couvrir et réfrigérer 3 heures.

Dans une casserole, mélanger le bouillon de boeuf, la fécule de maïs, 2 cuillères à soupe de sauce soja, la cassonade, 2 gousses d'ail hachées et le gingembre. Porter à ébullition en remuant constamment. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.

Préchauffer un gril extérieur à feu vif et huiler légèrement la grille.Enfiler les cubes de porc sur les brochettes, en alternant avec les champignons, l'oignon, les tomates et les morceaux d'ananas.

Griller pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Retourner les brochettes et arroser souvent de sauce pendant la cuisson .