Brochettes de crevettes au saké avec sauce au saké aux agrumes
Prep ::
30 mins
Total : :
30 minutes
Serves ::
4
Yield::
4 brochettes
Ingrédients
1 livre de grosses crevettes crues décortiquées et déveinées (taille 21/30)
6 cuillères à soupe de vin de cuisson au saké Holland House®
2 cuillères à café d'huile de sésame grillé
¼ tasse de jus d'orange
1 cuillère à soupe de sauce soja légère
1 cuillère à café de gingembre frais râpé ou haché
1 cuillère à café de fécule de maïs
1 cuillère à soupe de coriandre hachée
1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
Préparation
1
Mélanger les crevettes, 2 cuillères à soupe de saké et l'huile de sésame dans un bol. Laisser reposer 20 minutes. Préchauffer le gril. Enfiler 5-6 crevettes sur chaque brochette (réserver la marinade). Griller les crevettes environ 2 minutes de chaque côté, en les retournant avec spatule pour libérer du gril.
2
Remuer la marinade réservée, les 4 cuillères à soupe restantes de vin de cuisson, le jus, la sauce soja, le gingembre et la fécule de maïs dans une petite casserole. Laisser mijoter 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le tout épaississe légèrement. Ajouter les graines de sésame et la coriandre. Servir avec les crevettes .
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