Brocamole léger
Portions ::
16
Yield ::
2 à 3 tasses
Ingrédients
1 avocat, pelé et dénoyauté
1 grosse tête de brocoli frais
2 cuillères à soupe d'oignon rouge émincé
4 gousses d'ail hachées
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à soupe de sauce piquante
2 cuillères à soupe coriandre fraîche hachée
sel au goût
Préparation
1
Faire bouillir ou cuire à la vapeur le brocoli jusqu'à ce qu'il soit très tendre.
2
Dans un grand bol, écraser le brocoli avec l'avocat. Mélanger les oignons, l'ail, le jus de citron vert, la sauce piquante et la coriandre jusqu'à consistance lisse. Mélanger jusqu'à la consistance d'une purée de pommes de terre. Assaisonner au goût avec du sel.
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