Boules de sésame dorées

Mélanger le sucre et le shortening dans un bol pour faire une pâte. Ajouter la farine de riz, la levure chimique et l'eau glacée et mélanger pour former une boule de pâte. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.

Retirer la pâte du réfrigérateur et la séparer en 6 portions égales Rouler en boules et aplatir en disques fins Diviser la pâte de lotus en 6 parties égales et rouler en petites boules Placer la boule de pâte de lotus au centre des disques de pâte aplatis et enrouler la pâte autour de la pâte de lotus Rouler entre les paumes de vos mains jusqu'à ce que toutes les coutures disparaissent et qu'aucune pâte de lotus ne soit visible.

Versez les graines de sésame dans une soucoupe et roulez les boules finies dans les graines de sésame. Roulez les boules entre les paumes de vos mains une fois de plus pour vous assurer que les graines de sésame bâton

Verser l'huile dans une casserole et chauffer à 350 °F (175 °C). Déposer les boules dans l'huile chaude et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. doré, 5 à 6 minutes. Retirer de l'huile chaude à l'aide d'une écumoire et égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant pour absorber l'excès d'huile ", " Servir, attention ! La pâte de lotus à l'intérieur des boules sera très chaude.