Boules de pécan au chocolat

Dans un bol moyen, mélanger le beurre d'arachide, le sucre à glacer et le miel jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Pétrir avec les mains si nécessaire.

Former des boules de 3/4 pouce ; placer dans un moule à pain de gélatine. Couvrir et réfrigérer jusqu'à consistance ferme, environ 2 heures.

Lorsque les boules sont fermes, chauffer le chocolat et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient fondus et lisser à feu doux. Retirer la poêle du feu ; laisser le chocolat refroidir légèrement. Tremper délicatement les boules dans le mélange de chocolat, puis dans les pacanes hachées pour les enrober. Placer dans plat tapissé de papier ciré ; couvrir sans serrer et réfrigérer jusqu'à ce que le revêtement soit pris, environ 1 heure. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.