Boule de fromage Dead Man's

Dans le bol d'un robot culinaire, mélanger le fromage cheddar, la crème sure, le beurre, le raifort, la moutarde forte, la sauce chipotle, l'ail et le porto. Battre jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez utiliser un pilon à pommes de terre dans un grand bol, mais il prendra plus de temps.

Couvrir un bol d'une pellicule plastique et le remplir avec le mélange de fromage. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit.

Faire griller les graines de sésame dans une poêle à sec à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, environ 3 minutes Rassemblez une pellicule plastique autour du mélange de fromage et formez une boule Retirez la pellicule plastique et roulez la boule dans les graines de sésame pour la garniture. Placez-la au centre d'une assiette et entourez-la de vos croustilles ou craquelins préférés.