Bouchées de tomates cerises

1.

Coupez le 1/4 supérieur de chaque tomate et une très petite tranche du bas, si nécessaire, afin qu'elles restent debout.

2.

Prélevez la chair avec une cuillère à café ou une cuillère à pamplemousse.

3.

Disposez les tomates côté coupé vers le bas sur des serviettes en papier égoutter.

4.

Mélanger la vinaigrette, les miettes de bacon, les oignons verts, le parmesan et le persil dans un bol.

5.

Répartir uniformément dans les tomates.

6.

Couvrir et réfrigérer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.