Bouchées de filet de crabe du sud-ouest

Préchauffez l'huile de friture à 350 °F (175 °C) dans une casserole ou une friteuse à fond épais

Combinez du fromage Jack râpé, des piments verts, de la chair de crabe, du piment piquillo, des oignons verts, de la crème sure zesty Jalapeno de Shamrock Farms, du sel et poivrer dans un bol. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Dérouler la pâte phyllo et la couper en 4 sections, puis la placer sous un torchon lorsqu'elle n'est pas utilisée

Prendre 3-4 feuilles d'une des sections phyllo et les placer sur une surface de travail propre Placez 1 à 2 cuillères à soupe de garniture au centre du fond de la pâte phyllo, puis pliez-la une fois pour couvrir la garniture Badigeonnez les bords avec de l'eau Pliez les bords droit et gauche vers le centre pour créer une enveloppe, puis pliez-la jusqu'à compléter le "paquet" et sceller avec un peu d'eau sur le bord extérieur. Répéter avec le reste de la pâte phyllo et de la garniture.

Déposez doucement les faisceaux filo dans l'huile, 1 ou 2 à la fois, et f braiser 45 secondes Retourner et faire frire encore 45 à 90 secondes jusqu'à ce qu'ils soient complètement dorés et croustillants. Placer sur une serviette en papier sur une plaque à pâtisserie au four à 200 degrés F (95 degrés C) pour garder au chaud pendant que le reste frit. Servir chaud.