Blooming Onion

Préparez la sauce : mélangez la mayonnaise, le ketchup, le raifort, le paprika, 1/4 cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre noir et 1 pincée de poivre de Cayenne dans un petit bol et réfrigérez jusqu'à ce que vous en ayez besoin

Fouettez l'œuf et mélangez-le avec le lait dans un bol assez grand pour contenir l'oignon Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel, le poivre de Cayenne, le poivre noir, la poudre d'ail, le thym, l'origan et le cumin.

Préparer l'oignon : couper environ 3/4 à 1 pouce le haut et le bas de l'oignon, retirez la peau Retirez le noyau de 1 pouce de diamètre du centre de l'oignon. À l'aide d'un grand couteau bien aiguisé, coupez le centre de l'oignon à environ 3/4 de sa longueur, faites-le pivoter de 90 degrés , et couper à nouveau.Continuer à couper les sections en deux, en faisant attention de ne pas couper complètement, jusqu'à ce que vous ayez 16 sections.Séparer les pétales pour faciliter l'enrobage.

Plonger l'oignon dans le lait, lu Ensuite, couvrez-le bien avec le mélange de farine. Séparez à nouveau les pétales et saupoudrez le mélange de farine entre eux. Une fois que vous avez bien recouvert tous les pétales, plongez-les à nouveau dans le mélange de lait et de farine. Placez au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes pendant que vous préchauffez l'huile.

Versez suffisamment d'huile pour couvrir l'oignon dans une friteuse ou une marmite profonde. Préchauffer l'huile à 350 °F (175 °C).

Faire frire l'oignon à l'endroit dans l'huile pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer de l'huile et égoutter sur une grille ou des serviettes en papier. Fendre le centre de l'oignon en largeur pour pouvoir mettre le petit bol de sauce au centre.