Blackberry Buckle du chef John

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Mélangez les mûres, 2 cuillères à soupe de sucre et l'extrait de vanille dans un bol; laissez reposer 15 à 20 minutes.

Battre la farine, 3/4 tasse de sucre, les amandes la farine, la poudre à pâte, le sel et la cannelle dans un bol. Incorporer le lait au mélange de farine jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen-élevé; verser au fond d'un plat de cuisson de 8 x 12". Verser la pâte sur beurre fondu dans un plat allant au four, utilisez une spatule pour étaler délicatement la pâte sans mélanger le beurre, en laissant un bord de beurre de 1 pouce sur les côtés du moule.

Dispersez les mûres sur la pâte et versez le jus de mûre sur le dessus.

Faites cuire la boucle dans four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré sur les bords, environ 1 heure.

Faire fondre le reste du beurre dans une petite poêle sur feu moyen-vif. Cuire et remuer les amandes dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'elles soient dorées et grillées, 2 à 3 minutes. Saupoudrer d'amandes grillées sur la boucle de mûre et laisser refroidir la boucle à température ambiante.