Bites De P Saucisse Izza

Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C). Graisser légèrement une plaque à pâtisserie.

Chauffer une poêle à feu moyen. Ajouter le chorizo ​​​​et cuire, en le brisant doucement après quelques minutes. Laisser bouillonner, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la plupart des bulles aient cessé et que la saucisse soit ferme. Retirer du feu.

Placer les tomates dans un bol. Diviser en petits morceaux avec le dos d'une fourchette, si désiré.

Diviser la pâte en 16 petits morceaux, aplatissant chacun en un petit cercle. Placer chaque cercle sur une plaque à pâtisserie préparée. Répartir les tomates, puis le chorizo ​​​​entre les cercles. Garnir de Monterey Jack râpé et de cotija émietté.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage est fondu, 8 à 15 minutes. Vérifier au bout de 8 minutes pour s'assurer que le chorizo ​​​​ne brûle pas.

Recouvrir de feuilles de coriandre hachées.