Biscuits sandwich au beurre d'arachide

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C)

Dans un grand bol, fouetter ensemble le shortening, 1 tasse de beurre de cacahuète crémeux et le sucre blanc et brun. Ajouter la vanille, puis les œufs, un à la fois. à la Bien battre après chaque ajout. Dans un petit bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter lentement au mélange crémeux.

Rouler en boules de 1 pouce et placer sur une plaque à pâtisserie non recouverte de graisse, à 2 pouces d'intervalle. Aplatir les boules à la fourchette.

Cuire au four pendant 7 à 8 minutes selon la taille (je les surveille généralement et je les retire dès qu'elles commencent à dorer. Cela aide à les garder moelleuses). refroidir. grilles.

Pour faire la garniture : combiner 1/2 tasse de beurre de cacahuète crémeux, le sucre à glacer, l'extrait de vanille et le lait dans un petit bol et ajouter suffisamment de lait pour obtenir une texture crémeuse, semblable à du beurre. Un glaçage.Étendre le glaçage sur un biscuit et couvrez-le pour faire un "sandwich".