Biscuits oubliés II

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Tapisser des plaques à biscuits de papier parchemin ou de papier d'aluminium.

Dans un grand bol en verre ou en métal, fouetter les blancs d'œufs et le sel jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter graduellement le sucre, en continuant de battre jusqu'à ce que les blancs forment des pics fermes. Incorporer la vanille et les pépites de chocolat. Ajouter les cacahuètes si désiré. Verser sur les plaques à biscuits préparées.

Placer les biscuits dans le four préchauffé, fermer la porte et éteindre le four immédiatement. Laisser reposer les biscuits dans le four éteint pendant 5-6 heures ou toute la nuit.