Biscuits moelleux à l'avoine

Dans un bol moyen, crémez ensemble le beurre, le sucre blanc et la cassonade. Battez les œufs un à la fois, puis ajoutez la vanille. Mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle ; incorporez-les au mélange crémeux . Mélanger avec les flocons d'avoine. Couvrir et réfrigérer la pâte pendant au moins une heure.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Graisser les plaques à biscuits. Rouler la pâte en boules de la taille d'une tarte. noix et placer à 2 pouces d'intervalle sur les biscuits Aplatir chaque biscuit avec une grande fourchette imbibée de sucre.

Cuire 8 à 10 minutes dans un four préchauffé. Laisser refroidir les biscuits sur la plaque à biscuits pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.