biscuits fouettés

Préchauffer le four à 450 °F (230 °C) ", " Tamiser ensemble la farine, le sel, la levure chimique et le sucre. Utilisez une fourchette pour " couper " le saindoux dans la farine jusqu'à ce qu'il ressemble à de la farine grossière. À l'aide d'un support au batteur ou à la cuillère en bois, pétrir la pâte en ajoutant lentement la crème. Bien mélanger pour former une boule avec la pâte, en ajoutant de l'eau si nécessaire.

Placer la pâte sur une table et pétrir légèrement. A l'aide d'un maillet ou d'un rouleau monobloc épingle, battre la pâte plusieurs fois pour former un rectangle rugueux. Plier la pâte, puis battre à nouveau. Répéter ce processus jusqu'à ce que la pâte devienne blanche et que des cloques se forment à la surface. surface, environ 15 minutes.

Abaisser la pâte pour environ 1/4 pouce d'épaisseur. Couper en rondelles de 2 pouces et piquer plusieurs fois le dessus avec les dents d'une fourchette. Placer sur des plaques à pâtisserie graissées.

Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés."] - |- Biscuits battus