Biscuits d'empreintes digitales remplis de confiture

Préchauffer le four à 450 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin Reynolds®

Battre le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux, environ 3 minutes, en s'arrêtant une ou deux fois pour racler les parois du bol avec une spatule en caoutchouc . Incorporer les jaunes d'œufs et l'extrait de vanille. Réduire la vitesse du mélangeur et ajouter la farine et le sel et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.

Former la pâte en boules de 1" et les placer sur la plaque à pâtisserie préparée. À l'aide de votre pouce, aplatir légèrement les boules pour faire une empreinte dans centre de chaque biscuit. Cuire les biscuits pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le dessous soit doré.

Retirer la plaque à pâtisserie du four. Remplir chaque empreinte avec 1/2 cuillère à thé comble de confiture. Cuire 5 à 6 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les biscuits bordent sont légèrement dorés. Transférer les biscuits sur des grilles pour refroidir.