Biscuits de mariage au chocolat mexicain

Dans un grand bol, battre le beurre et 1/3 tasse de sucre à glacer jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter l'extrait de vanille.

Dans un autre bol, mélanger la farine, les noix moulues, 1/2 tasse de chocolat moulu, la cannelle et le sel ; bien mélanger.

Ajouter graduellement les ingrédients secs au mélange crémeux.

Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

Préchauffer le four à 325 degrés F (180 degrés C).

Façonner la pâte en boules de 1 pouce. Placer les boules à 1 pouce d'intervalle sur une plaque à pâtisserie non graissée. Cuire au four de 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient fermes au toucher. Laisser refroidir 1 minute sur la plaque à pâtisserie, puis transférer sur une grille.

Pour la garniture, tamisez 1/2 tasse de sucre à glacer et 1/4 tasse de cacao moulu dans un bol peu profond. Pendant que les biscuits sont encore chauds, roulez-les dans l'enrobage.