Biscuits Cantucci

Mélanger les ingrédients secs (sauf les noix) dans un grand bol. Mélanger les œufs et les liquides dans un autre bol. Ajouter progressivement les liquides aux ingrédients secs, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit ferme. Ne pas trop mélanger. Remuer ou travailler avec des noix de pécan.

Forme pâte en deux rectangles de 3 pouces de large et 15 pouces de long. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée.

Cuire 20 minutes à 350 degrés F (175 degrés C). Retirer les rectangles cuits du four et laisser reposer jusqu'à ce qu'ils soient froids au toucher.

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper des rectangles en travers en tranches de 3/4 de pouce. Remettre sur la plaque à biscuits, côté droit vers le haut. Côté tranché vers le bas, et cuire à nouveau pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Conserver dans un récipient hermétique. Ceux-ci se conservent bien pendant des semaines.