Biscuits au thé suédois

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C)

Couper 1 tasse de beurre dans la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Ajouter la crème et former la pâte en boule.

Étaler la pâte de 1/2" d'épaisseur et couper à l'aide d'un petit emporte-pièce rond. Rouler les cercles coupés dans du sucre cristallisé et les déposer sur des tôles à biscuits non graissées. Percer les biscuits plusieurs fois avec une fourchette.

Cuire au four à 375 °F (190 °C) pendant 8 à 10 minutes. Laisser les biscuits refroidir avant de les glacer

Pour assembler : glacer le fond de la moitié des biscuits et placer les biscuits restants sur le dessus pour faire des biscuits à sandwich

Pour faire le glaçage à la crème au beurre : battre 1/2 tasse de beurre jusqu'à consistance mousseuse Ajouter graduellement le sucre glace Ajouter le lait évaporé et la vanille Ajuster les quantités de du lait et du sucre glace pour que la crème au beurre ait une bonne consistance tartinable.