Biscuits au sucre et à la mélasse I

Battre ensemble jusqu'à ce que le shortening à saveur de beurre et la cassonade soient légers et mousseux. Ajouter l'œuf et la mélasse et bien battre. Tamiser ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude, la cannelle, les clous de girofle moulus et le gingembre. Ajouter au mélange de crème et bien mélanger.

Réfrigérer au moins 1 heure ou toute la nuit

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C)

Rouler en boules de 1 pouce, rouler pour le sucre. Placer les boules à 2 pouces d'intervalle sur une plaque à biscuits non graissée. Cuire 10 minutes . Laisser refroidir légèrement avant de démouler.