Biscuits au soleil à l'ananas

Battez le beurre ou la margarine, le sucre, l'œuf et la vanille

Ajoutez l'ananas écrasé avec le jus et les noix hachées. Tamisez la farine avec le sel, la muscade et le bicarbonate de soude.

Déposez des cuillères à soupe (s'il en reste à ce stade) sur une plaque à pâtisserie graissée espacée de 2 1/2 pouces. Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Froid.