Biscuits au pain d'épice salés paléo

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis en silicone.

Mélanger la farine d'amande, le sucre de coco, le gingembre, la cannelle, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et 1/2 à thé de sel dans un grand bol ; mélanger avec une fourchette pour briser les grumeaux.

Mélanger l'huile de noix de coco, la mélasse, le sirop d'érable et l'extrait de vanille dans un bol séparé ; remuer légèrement avec une fourchette jusqu'à homogénéité.

Créer un puits au centre de mélange de farine d'amande et verser le mélange d'huile de noix de coco. Plier avec une spatule de cuisson jusqu'à ce que la pâte soit lisse. mélangée et collante.

Déposer la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée avec 1 cuillère à soupe de cuillère à biscuits.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les biscuits soient fermes au toucher, 10 à 12 minutes Saupoudrer un peu de sel de mer sur le dessus de chaque biscuit Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 2 à 3 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.