Biscuits au levain de blé entier

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Tamiser la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Couper le beurre jusqu'à ce qu'il ait la taille d'un pois. Ajouter le levain et remuer jusqu'à ce que la pâte se tienne.

Transférer sur une planche farinée et pétrir 5 à 10 fois. Aplatir à 3/4 de pouce d'épaisseur et couper en 10 biscuits. Placer sur une plaque à pâtisserie préparée," "Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 12 à 15 minutes."].