Biscuits au beurre et à la cassonade

Dans un grand bol à mélanger, battre la margarine et le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter la vanille ; puis ajouter graduellement la farine, en mélangeant bien.

Rassembler la pâte en boule, envelopper fermement dans une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit ferme (1 heure) ou plus à 3 jours

Préchauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C).

Sur une planche légèrement farinée, abaisser la pâte à 1 pouce d'épaisseur /4". Couper, déposer sur des feuilles légèrement huilées. Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu'à consistance ferme au toucher (appuyez très légèrement pour tester). Transférer sur des grilles et laisser refroidir. Conserver dans un contenant hermétique.