Biscuits Abernathy

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser les plaques à pâtisserie ou les tapisser de papier sulfurisé.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et la levure chimique. Couper le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière .

Dans un autre bol, battre les œufs, le lait, les graines et le zeste de citron jusqu'à homogénéité. Ajouter aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à consistance lisse. légèrement ferme, ajouter plus de lait, une cuillère à soupe à la fois.

Sur une surface farinée, abaisser la pâte de 1/4 pouce d'épaisseur et couper avec un emporte-pièce rond de 2 pouces. Placer les biscuits à 2 pouces d'intervalle sur la plaque à pâtisserie préparée.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, 7 à 10 minutes . Laisser refroidir sur une grille.