Biscuits à l'avoine et aux cerises et aux noix

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Dans un bol à mélanger, mélanger le sucre blanc, la cassonade et le shortening. Battre jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Ajouter les œufs un à la fois. un en mélangeant bien après chacun. Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter le lait, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et la vanille au mélange d'œufs. Battre pendant 1 minute. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Ajouter les noix et mélanger à nouveau. Ajouter les flocons d'avoine une tasse à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajouter les cerises acidulées séchées et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties.

Déposez des cuillères à soupe de pâte à environ 2 pouces d'intervalle sur des plaques à biscuits non graissées. Ne les façonnez pas, elles s'étaleront Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 12 à 13 minutes. ace devrait devenir brun doré clair. Retirez les biscuits du four et laissez-les reposer sur les plateaux pendant environ 5 minutes avant de déplacer les biscuits sur les grilles pour qu'ils refroidissent. Laissez les biscuits refroidir à température ambiante, puis placez-les dans des contenants hermétiques pour les conserver.