Biscuits à l'avoine et au caramel écossais

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C)

Dans un grand bol, crémer le beurre ou la margarine, le sucre blanc et la cassonade ensemble. Ajouter les œufs et la vanille, en battant bien.

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude , la cannelle et le sel Ajouter graduellement le mélange de farine au mélange de beurre et remuer jusqu'à homogénéité Ajouter les flocons d'avoine et les pépites de caramel au beurre Verser par cuillerées à thé sur une plaque à pâtisserie non recouverte de graisse.

Cuire pendant 8 à 10 minutes dans un four préchauffé, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.