Biscuits à la mélasse V

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser les plaques à biscuits. Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle et la muscade ; réserver.

Dans un grand bol, crémer ensemble le beurre et le sucre jusqu'à consistance lisse, puis ajouter la mélasse Ajouter les ingrédients, tamisés en alternance avec le babeurre, en mélangeant bien après chaque ajout Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte jusqu'à consistance lisse de 1/8" d'épaisseur. Si la pâte est trop molle, plus de farine Coupez les biscuits avec des emporte-pièces et placez-les à 2 pouces d'intervalle sur les plaques à pâtisserie préparées.

Cuire 8 à 10 minutes dans un four préchauffé, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laisser les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les déposer sur une grille refroidir complètement.