Biscuits à la liqueur de café aux raisins secs

Placer les raisins secs dans un petit bol et ajouter la liqueur aromatisée au café. Micro-ondes pendant environ 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Laisser refroidir (une nuit c'est bien). Égoutter et réserver le liquide.

Préchauffer le four à 350 degrés F ( 175 degrés C). Graisser les plaques à biscuits.

Dans un grand bol, mélanger le beurre et la cassonade. Battre les œufs, un à la fois, puis incorporer le lait et le liquide réservé des raisins secs. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et sel; incorporer au mélange crémeux. Ajouter les flocons d'avoine. Incorporer les pacanes et les pépites de chocolat blanc, si désiré. Déposer des cuillères à soupe combles sur les plaques à pâtisserie préparées.

Cuire 8 à 10 minutes dans un four préchauffé. Laisser les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie 5 minutes avant de transférer sur une grille. laisser refroidir complètement.