Biscuit à l'avoine et à la banane

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C)

Tamiser la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la noix de muscade et la cannelle

Battre le shortening et le sucre ; battre jusqu'à consistance lisse. Léger et mousseux. Ajouter l'œuf, la banane, les flocons d'avoine et Bien mélanger.

Ajouter les ingrédients secs, bien mélanger et déposer 1 cuillère à thé sur une plaque à biscuits non graissée.

Cuire au four à 400 degrés F (200 degrés C) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur une grille . Conserver dans un contenant fermé.