Biscuit à la pastèque

Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un petit bol à mélanger.

Battre le beurre et le shortening au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse ; ajouter graduellement le sucre, en battant bien. Ajouter l'œuf, le lait et la vanille Ajouter graduellement le mélange de farine au mélange crémeux mélange, bien mélanger Ajouter une petite quantité de colorant alimentaire rouge pour colorer la pâte comme désiré, en fouettant jusqu'à homogénéité Former la pâte en une boule de pâte; couvrir et réfrigérer au moins 3 heures.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C) .

Diviser la pâte en deux ; conserver une portion au réfrigérateur. Rouler la portion restante jusqu'à ce qu'elle atteigne 1/4" d'épaisseur sur une surface légèrement farinée. Couper la pâte avec un emporte-pièce rond de 3 pouces ; couper le cercle en deux. Placer sur une plaque à pâtisserie non graissée. Enfoncez plusieurs mini-pépites de chocolat dans chaque biscuit. pita avec le reste de pâte.

Cuire 8 à 10 minutes (ne pas colorer). Laisser refroidir sur des grilles.

Préparer le glaçage : mélanger le sucre en poudre et l'eau, mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter une petite quantité de colorant alimentaire vert, mélanger jusqu'à homogénéité. Tremper le bord rond de chaque biscuit dans le glaçage vert et placer le biscuit sur du papier ciré jusqu'à ce que le glaçage soit pris.