Biscotti à la noix de coco et aux noix

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Dans un bol moyen, mélanger le sucre et le beurre. Ajouter l'extrait de noix de coco et les œufs. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel, incorporer au mélange crémeux. Enfin ajouter la noix de coco et les noix .

Diviser la pâte en 2 parties. Rouler chaque morceau en une bûche d'environ 10 pouces de long. Placer sur une plaque à pâtisserie non préparée et aplatir jusqu'à consistance lisse. environ 3 pouces de large.

Cuire au four pendant 30 à 35 minutes dans un four préchauffé, jusqu'à consistance ferme. Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 10 à 15 minutes.

Trancher les bûches dans le sens de la largeur en tranches de 1 pouce/2 pouces de large. Placer les tranches, côté coupé vers le bas, sur la plaque à pâtisserie.

Remettre au four pendant 15 minutes de plus, jusqu'à ce que croustillant et brun clair Refroidir et conserver dans un contenant hermétique.