Beignets de hachis de maïs

Utilisez un couteau pour couper les grains des épis de maïs. En utilisant le côté émoussé du couteau, grattez le reste de lait et de pulpe des épis et placez-les dans un bol. Ajoutez le maïs coupé, le jaune d'œuf, la farine, le sucre, sel et poivre, et mélanger.

Dans un bol séparé, battre le blanc d'œuf en neige et mélanger avec le mélange de maïs

Chauffer une poêle légèrement huilée ou une poêle à frire, à feu moyen. Déposer de grandes cuillères à soupe de pâte de maïs dans la poêle à quelques centimètres d'intervalle. Cuire jusqu'à ce que le fond soit doré, environ 2 minutes. Retourner et cuire le côté opposé jusqu'à ce qu'il soit doré. Égoutter brièvement sur du papier absorbant et servir immédiatement.