Beignets de crabe à la sauce rémoulade

Pour faire la sauce, combiner tous les ingrédients dans un bol moyen et bien mélanger. Couvrir et conserver au réfrigérateur.

Pour faire des beignets de crabe, combiner la mayonnaise, l'œuf, l'oignon rouge et le persil dans un bol. grand bol, en remuant bien avec fourchette.

Ajouter le crabe, 1 tasse de chapelure, l'assaisonnement pour fruits de mer, le sel, le poivre, le paprika et le poivre de Cayenne. Remuer jusqu'à homogénéité ; le mélange sera assez lâche et humide.

Façonner le mélange en 8 galettes de taille égale. Garnir chaque galette avec la chapelure restante pour former une croûte.

Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen et cuire les galettes pendant environ 8 minutes, en ne retournant qu'une seule fois à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées.

Pendant ce temps, badigeonner les pains à hamburger avec du beurre fondu et griller à 400 degrés F jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer sur les bords.

Pour servir, placez le ha burger sur chaque pain, garnir de sauce rémoulade et des garnitures désirées. Servir avec une sauce supplémentaire et des quartiers de citron à table.