Beignets de citrouille au babeurre cuits au four

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Vaporiser 2 moules à beignets de taille standard à 6 puits (3 1/2 pouces) avec un aérosol de cuisson.

Mélanger la farine, la courge musquée, la levure chimique, la soda et sel dans un petit bol Fouetter ensemble la cassonade, le beurre, l'huile, le babeurre, l'œuf entier, le jaune d'œuf, la purée de citrouille et la vanille dans un grand bol jusqu'à consistance lisse.Ajouter le mélange de farine au mélange de citrouille, en remuant jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traînées de farine

Versez le mélange dans les moules à beignets préparés (ils seront assez pleins) et faites cuire jusqu'à ce que le dessus rebondisse lorsqu'il est légèrement pressé, 15 à 18 minutes. Retirez les beignets des moules et transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent pendant que vous préparez le glaçage. Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à dorer, environ 3 minutes. Retirer du feu et fouetter ensemble la cassonade, la crème et le sirop d'érable. Remettre la poêle à ébullition et cuire jusqu'à ébullition, environ 30 secondes. Retirer du feu et fouetter le sucre en poudre et la vanille jusqu'à consistance lisse.

Étendre environ 4 cuillères à café de glaçage sur le dessus de chaque beignet, puis saupoudrer immédiatement de noix de pécan (le cas échéant). Laisser reposer jusqu'à ce que le glaçage prenne, environ 15 minutes.