Bee Cookies

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin.

Dans un bol moyen, battre le beurre, la cassonade, le miel et l'œuf à vitesse moyenne, en raclant constamment le bol, jusqu'à consistance lisse.

Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Mélanger jusqu'à homogénéité.

Déposer la pâte par cuillerées à thé sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou cuire au four non graissée jusqu'à ce qu'elle soit prise et légèrement dorée sur les bords (la surface des biscuits sera brillante), 7 à 9 minutes Laisser reposer 3 à 5 minutes avant de déposer les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent.