Beatrice Savitz Cookies aux abricots

Prep:: 25 mins Cook:: 35 mins Total:: 1 hr Serves:: 16 Rendement :: 16 barres
Beatrice Savitz Cookies aux abricots
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Ingrédients

8 onces d'abricots secs
½ tasse de sucre blanc
2 cuillères à soupe de jus de citron
eau pour la garniture
1 tasse de farine tout usage
1 tasse de flocons d'avoine
1 tasse de cassonade en conserve
½ tasse de beurre
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Préparation

1

Préchauffer le four à 350 degrés F (180 degrés C)

2

Placer les abricots, le jus de citron et le sucre blanc dans une petite casserole. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir les abricots. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les fruits soient tendres. Hacher grossièrement.

3

Tamiser ensemble la farine, l'avoine et la cassonade. Faire fondre le beurre ou la margarine à feu doux et mélanger au mélange de farine. Mettre les 2/3 de ce mélange dans un moule graissé de 8 x 8 ". Étendre l'abricot mélange sur la croûte. Saupoudrer le reste du mélange de flocons d'avoine sur les abricots.

4

Cuire environ 35 minutes.

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