Barres de gâteau au fromage au chocolat blanc et aux framboises

Chauffer le four à 350 degrés F.

Combiner la chapelure de biscuits et le beurre ; presser au fond d'un moule carré de 8 ou 9 pouces. Faire fondre 2 onces de chocolat comme indiqué sur l'emballage.

Battre le fromage à la crème, le sucre et vanille dans un grand bol avec un mélangeur jusqu'à homogénéité. Ajouter le chocolat fondu; bien mélanger. Ajouter les œufs, 1 à la fois, en mélangeant à basse vitesse après chacun jusqu'à consistance lisse. mélanger. Verser sur la croûte.

Cuire 25 à 28 minutes ou jusqu'au centre est presque pris. Refroidir 5 minutes ; étendre avec de la confiture. Faire fondre le reste du chocolat ; arroser le gâteau au fromage. Refroidir le gâteau au fromage pendant 4 heures au réfrigérateur. Couper en 18 barres.