Barres de carottes

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser et fariner deux moules de 8 x 11 pouces.

Battre l'huile, le sucre, les œufs et les carottes. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Ajouter pour mouiller ingrédients et bien mélanger.

Verser dans les moules et cuire au four pendant 30 minutes. Retirer du four et laisser refroidir..

Battre le fromage à la crème et le beurre. Ajouter le sucre en poudre et la vanille, mélanger jusqu'à consistance lisse. Étaler le glaçage sur les gâteaux refroidis et servir.