Barres carrées au citron

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser un moule de 9 x 13 pouces.

Dans un bol moyen, mélanger 2 tasses de farine et de sucre glace. Incorporer le beurre fondu. Presser au fond du moule préparé.

Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Dans un grand bol, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient légers. Mélanger le sucre, la poudre à pâte et 1/4 tasse de farine pour qu'il ne reste aucun grumeau de farine. Incorporer le mélange de sucre dans les œufs. Enfin ajouter le jus de citron. Verser sur la croûte préparée et remettre au four.

Cuire 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que les barres soient fermes. Refroidir complètement avant de couper en barres.